カレー日和

本日のご飯。ピーマンのじゃこ炒め、鯵のカルパッチョ、イワシの大葉梅パン粉揚げ、グリーンサラダ。

そして

















ベジタブルカレー。でした。

先日、読んだ本にカレーが載っててどうしても食べたくなったため。カレーでもインドカレーとかお店屋さんのカレーじゃなくて、家で作ったカレーが食べたくて。そういう波ってありますよね。日本人のよりどころ、カレー。

今回のカレーは、水と油は一切使用してないもの。野菜をたくさん切ったら、赤ワインをちょっと垂らしてル・クルーゼのお鍋に入れて、弱火でひたすら加熱。そしたらすごく水分が出るので、そこにカレー粉・カレールウ・スパイスを。

超簡単だけど、深い味になりました。あんまり辛くはしないで、お坊さんのお母様へも差し入れ。ていうのも、ほぼ新品の加湿器を頂いてしまったため、そのお礼の為。いつも有難うございます。