じこまん

昨日のご飯。大和芋と納豆のサラダ、ブリのソテー、塩トマト。あとは残りものの明太卵焼きとか冷凍しといたハンバーグ(ソースも一緒に冷凍)とかお漬物とか。
あんまりお腹空いてなかったので、めっちゃ手抜きご飯です。

そんななか、ブリのソテーだけはちゃんと作りました。ブリに塩振って、少し置いたら水分をとって。

にんにく入れたオリーブオイルで、弱火でじっくり片面を焼き、残ったオイルを魚のもう片面にスプーンでかけ続けるというもの。
皮がパリパリ、なかはふんわりになったので満足。

塩トマトはそのまま、トマトに塩ふっただけですが、食べる直前にお塩かけるより、お塩を振ってからちょっと冷蔵庫で馴染ませるのが好みの味です。友達にもらった、美味しいお塩で。